Os voy a explicar una receta creativa de cupcakes riquísima que llevan bizcocho de chocolate blanco con un relleno de chocolate y decorados con macarons de almendra en forma de flor .
Ingredientes para los macarons
- 75 g de almendra molida
- 75 g de azúcar glass
- 25 ml de agua.
- 2 claras de huevo.
- 75 g de azúcar.
Ingredientes para el bizcocho
- 60 ml de leche.
- 60 g de choco blanco .
- 75 g de azúcar moreno o 70 g azucar blanco.
- 75 g de harina.
- 70 g de margarina.
- 2 huevos.
- 1 cucharadita de levadura .
PARA LOS MACARONS
En primer lugar vamos a comenzar con los macarosns para después rellenarlos con sirope de chocolate y poder hacer las formas .
Precalentamos el horno a 120°.
Montamos 1 clara de huevo y mientras ponemos a derretir en una olla el azúcar con el agua.
1. Cuando el almíbar este hecho (113-114°) , vamos incorporando éste a las claras montadas como un hilito , sin parar de mover hasta conseguir un merengue brillante. Reservamos.
2. En otro bol ponemos la almendra molida y el azúcar glass , lo tamizamos e incorporamos la otra clara de huevo.
Juntamos en un bol el paso 1 y el paso 2.
Metemos en una manga pastelera y preparamos los macarons sobre una bandeja de horno.
Estarán en su punto en 12-13 min. Sacaremos y dejaremos reposar durante una hora para después con un molde de flor poder hacer la forma.
PARA ÉL BIZCOCHO
Calentamos el horno a 180°.
En un cazo con la leche ,incorporamos el chocolate blanco , hasta que los dos se incorporen. Reservamos.
Batimos el azúcar moreno con la mantequilla e incorporamos seguidamente los huevos, después la harina tamizada, la levadura y finalmente incorporamos el chocolate blanco que habíamos derretido.
Repartimos la mezcla en cápsulas .
Metemos al horno y esperamos unos 20 - 22 min )
Cuando los cupcakes estén hechos , con un descorazonador manzanas o un cuchillo a su defecto los hacemos agujeros y rellenamos con chocolate con leche derretido anteriormente.
Ponemos encima los macarosns rellenos de sirope de chocolate y decoramos con springels de colores.
Y a comerrrrr!!!!!!
Un besito para todos :):)
Espero que os guste.
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